바꼴로드 치킨 이나살

필리핀 문화[음식]

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필리핀 레스토랑 - 바꼴로드 치킨 이나살 Bacolod Chicken Inasal

이 레스토랑은 바꼴로드지방의 대표적 음식인 닭고기를 주메뉴로 해서 체인화에 성공한 대표적 레스토랑이다. 닭고기의 가슴살(petso 페쵸)과 다리살(paa 빠)을 꼬지에 꿰서 숯불에 구워 낸 메뉴가 일품인 이 곳은 밥도 볶은 마늘을 밥위에 얹어 나오는 것이 또 다른 특징이다. 그리고 닭고기를 찍어 먹을 간장도 깔라만시와 매운 췰리를 넣어 우리 입맞에 잘 맞다. 이외에도 닭꼬리 부분을 구워낸 isol과 닭껍데기를 바삭바삭할 정도로 튀긴 chikyninees등이 있다.

그리고 모든 음식이 나무를 얇게 쪼개서 엮어 만든 그릇에다 바나나 잎을 깐 뒤, 그 위에 음식을 얹어 서비스되는 것이 이색적이라면 이색적이다.

이 닭고기 요리외에도 Pancit Efuven(중국음식 찹수이 소스같은 것을 섞어 볶은 국수요리)와 Bangus Sisig(필리핀의 대표적인 민물고기를 이용해서 만든 요리), Bacolod Lumpia Ubod, Chili Crabret, Tuna Belly(참치 뱃살을 구워 낸 것)등 다양한 요리가 있다.

현재 이 레스토랑체인점은 마카티 아얄라에 있는 쇼핑몰 Glorietta4의 Level 1과 Eastwood Cybermall, Jupiter St.(마카티의 한인촌 근처), 그린힐 쇼핑센타, EDSA대로의 만달루용시에 있는 EDSA Central쇼핑몰, 케손시청앞의 케손 메모리알 서클, SM산타메사, 마닐라의 관광벨트내의 Robinsons Place Manila내에 지점이 있다.

이 레스토랑의 메인 메뉴

닭꼬리 구이

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